by jcpinto | 12/06/19 | Otros
Hoy os quiero hablar de las cremas en pastelería.Las cremas se utilizan para rellenos y decoraciones de tartas y pasteles.Hay una variedad muy grande y que se personalizan, pero las principales son las siguientes:1. Crema pastelera. Es la más conocida. Se compone de...
by jcpinto | 04/06/19 | Otros
No se vosotros, pero yo siempre vi a mi madre hacer merengue y pensaba que eso era “el merengue”. Cuándo realmente he estudiado de forma profesional la repostería, me he dado cuenta de que solo era uno de los tipos de merengue que existen. Porque existen 3...